열매
캄파눌라(Campanulas)라고도 알려진 방울꽃은 일반적으로 과일보다는 화려한 종 모양의 꽃을 위해 재배된다. 그러나 대부분의 꽃식물처럼, 도라지는 꽃이 수분된 후에 열매를 맺는다. 도라지의 열매는 많은 작은 씨앗을 포함하고 있는 보통 녹색이지만, 성숙하고 마르면 갈색으로 변할 것이다. 열매는 완전히 성숙되면, 안에 있는 씨앗을 방출하면서, 그것은 갈라져 열릴 것이다. 이 씨앗들은 수집되어 새로운 도라지 식물을 번식시키는 데 사용될 수 있다.
도라지가 열매를 맺기는 하지만, 일반적으로 열매를 위해 재배되는 것은 아니며, 그 열매는 일반적으로 요리의 관점에서 먹을 수 있거나 특별히 흥미로운 것으로 여겨지지 않는다는 점에 주목할 필요가 있다. 도라지는 주로 관상용으로 재배되며, 다양한 종류와 품종이 있어 다양한 꽃의 색깔과 모양을 만들어낸다.
씨앗
도라지 씨앗은 중국 도라지 또는 도라지로도 알려진 플라티코돈 그란디플로러스 식물의 씨앗이다. 씨앗은 작고 검은색이며 대략 구형이다.
도라지씨는 전통적인 한국의 약재와 요리에 다양한 용도로 사용된다. 전통의학에서는 항염증 및 기항성을 가진 것으로 여겨지며, 기관지염이나 천식과 같은 호흡기 질환의 치료에 자주 사용된다. 씨앗은 또한 인후염을 진정시키는데 사용된다.한국 요리에서 도라지 씨는 국, 찌개, 볶음 등의 요리에 조미료나 고명으로 사용되는 경우가 많다. 약간 쓰고 견과류 맛이 나며 요리에 즐거운 바삭바삭함을 더한다.
한국의 많은 식료품점이나 온라인에서 찾아볼 수 있으며, 건조하거나 구운 상태로 판매되는 경우가 많다. 몇 달 동안 서늘하고 건조한 장소에서 밀폐된 용기에 보관할수 있다.
서식지
도라지의 구체적인 서식지는 종에 따라 다르며, 다른 종들이 다른 환경에서 번성하도록 적응했기 때문이다.
일부 종은 목초지와 들판에서 자생하는 반면, 다른 종은 바위가 많은 산 서식지에서 발견된다. 어떤 종은 축축한 삼림 지대에서 자라는 반면, 다른 종은 건조하고 햇볕이 잘 드는 지역을 선호한다. 일반적으로, 도라지는 배수가 잘 되는 토양과 충분한 태양 또는 부분적인 그늘을 선호한다. 해수면에서 고산 지대에 이르기까지 다양한 고도에서 자라는 것을 발견할 수 있다.흔히 볼 수 있는 도라지는 북반구 대부분의 암반 지역과 목초지, 고산 툰드라에서 자란다. 또 다른 인기 있는 종인 캄파눌라 페르시폴리아는 유럽과 아시아의 많은 지역의 숲과 목초지에서 자라는 것을 발견할 수 있다.
도라지의 서식지는 종에 따라 다르지만 목초지, 삼림지대, 암반지대, 고산지대 등 다양한 환경에서 자라는 것을 발견할 수 있다.